Anova precision cooker

Een keukentoestel waarmee je de perfecte resultaten kan behalen zonder er veel tijd aan te spenderen. Dat is wat ze beloven.

Je hebt waarschijnlijk al wel eens gehoord van sous-vide, een kooktechniek waarmee je perfect vlees, vis of groenten kan garen. Om sous-vide te koken, steek je het voedsel in een plastiek zak en leg deze in een waterbad. Het water wordt op ingestelde temperatuur gebracht en gaat zachtjes circuleren rond het voedsel.

Deze techniek wordt vooral in de betere restaurants gebruikt. Haalt de Anova hetzelfde niveau?

LANGZAAM

Gemiddeld zal je sous-vide koken voor twee à vijf uur, maar het is mogelijk om met dit toestel tot 99 uur je voedsel laten garen. Je leest het goed, 4 dagen lang... De gaartijd is afhankelijk van type en gewicht van vlees, vis of groenten dat je gaat klaarmaken.

VACUÜMGAREN

Smaken, aroma's en vocht kunnen niet ontsnappen uit de zak waardoor kruiden en specerijen intenser van smaak zijn. Ook vitaminen blijven beter behouden. Als resultaat zal het voedsel zowel aan de binnen- als buitenzijde gelijkmatig gaar worden.

Mijn ervaring

Het toestel is degelijk en eenvoudig te gebruiken. Met de bijgeleverde houder plaats je de Anova Precision Cooker in een grote pot, doe er water bij, instellen en klaar.

Ik heb een aantal keer buikspek gemaakt met dit toestel. Een kilogram buikspek twintig uur laten garen op 68°C om dan in sneedjes te grillen op de BBQ was een succes. Volgende maanden ga ik verder experimenteren met dit keukentoestel in combinatie met BBQ-en, mijn bevindingen kan je dan hier terugvinden.

Smartphone bediening

Met de Anova Culinary app (iOS & Android) kan je de temperatuur en kooktijd instellen. Daarnaast staan er handige tips en recepten in die je helpen met het bereiden van je voedsel. Je via Wifi en Bluetooth verbinding maken met het Anova toestel. Je kan ook instellen dat je een notificatie krijgt als het water op temperatuur is én als de kooktijd voorbij is.

Bluetooth verbinding is direct in orde, voor de Wifi verbinding moet je iets langer wachten.

Heb je een suggestie? Stuur die door en we nemen zo snel mogelijk contact met je op.
Contacteer ons